De spiraal:

Deze magische spiraal werd teruggevonden in Ierland in de ruïnes van een oude tempel uit het Bronzen Tijdperk. De afbeelding wordt bekomen in één lijn, zonder begin of einde, een verzinnebeelding van de steeds weerkerende seizoenen. Het is een drievoudige spiraal die de spiraal van het leven wordt genoemd. Dit staat voor de drievuldigheid van het leven: geboorte, leven en hergeboorte in het hiernamaals. De drievoudige spiraal straalt iets magisch uit en verwijst naar een drievoudige god(in) of een drie-eenheid.
In het brouwproces worden drie natuurelementen ook verenigd tot een bovennatuurlijke eenheid. Water, Aarde (de landproducten granen, hop en eventueel kruiden) en Lucht (in de vorm van gist) worden samen een godendrank: Bier!
 
 
Op alle etiketten staat ook de datum: MDCLVII
 
Bij het napluizen van de stamboom van de familie Scheys werden enkele brouwersfamilies teruggevonden.
De vroegste vermelding van 'brouwer' komt voor in een document uit 1657 (MDCLVII).